Les Clivelles de Torroja es un vino ecológico de producción limitada elaborado con uvas de la variedad cariñena procedentes de los viñedos que la familia Aixalà i Alcait posee en Torroja. Allí, sobre suelos de licorella y a una altitud que roza los 400 metros, se cultiva la vid bajo principios ecológicos, evitando el uso de herbicidas y pesticidas, intentado elaborar vinos como hacían los más viejos del lugar. Gracias a que todas las uvas que se emplean en su elaboración proceden del término municipal de Torroja, el vino luce en su etiqueta el apelativo Vi de Vila, tal y como sucede con los villages borgoñones, por ejemplo.