la familia Auvigue ha trabajado su viña siguiendo la tradición borgoñesa. Las uvas proceden de fincas familiares o son rigurosamente seleccionadas de los mejores viñedos de las denominaciones Pouilly-Fuissé, St.Véran y Mâcon. Para mantener la autenticidad cada parcela se adapta a la vinificación según su clima. Todos los vinos se elaboran en botas de vino de roble procedente de bosques franceses y se filtran ligeramente antes d’embotellar para conservar los
elementos esenciales.