Uva procedente de viñedos cultivados en secano y vendimia en la primera quincena de octubre, una vez alcanzado el punto óptimo de maduración. La fermentación se hizo a temperatura controlada de 280⁰C, durante 18 días, con ligeros remontados para extraer taninos suaves y maduros y todo su potencial de color. Se obtiene un vino especial para envejecimiento en barrica. A continuación fue criado durante 1 año en barricas de 225 litros de roble americano y francés. Posteriormente el vino envejece en botella hasta que se redondea y afina. Rojo granate oscuro. Aromas complejos de crianza con elegantes recuerdos a fruta madura y regaliz. Balsámico y con notas especiadas. Boca redonda, amplia y sedosa, vivo y con nervio y largo postgusto frutal.